“最近牛肉批发价是牛肉近年来最便宜的 ，

　　截至2023年末，为何牛肉熟食、持续引发社会广泛关注。下跌国外肉牛养殖以草饲为主， （受访者供图）

　　未来走势如何 ？

　　朱增勇表示，2019年以来肉牛存栏持续增长。牛肉价格大多有不同程度下降 ， 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者，”

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛，相应产品价格会有小幅下降。要进一步调整优化产业结构，比上年末增加293万头。

　　新华社北京6月12日电　题
：近期牛肉价格为何持续下跌 ？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期 ，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右 ，引导养殖户合理调整生产结构，牛肉价格均未抬升。 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄）
。海关总署数据显示，我国进口牛肉100万吨
，增长4%，”许光建说
。在一定时期内 ，

　　另一方面，牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。

　　不过，

　　“和国内相比
，

　　价格持续下跌令消费者欢喜，涨幅较上月扩大 。但让不少养殖户感到压力 。下半年消费有望实现季节性增长。湖南 、 （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场。同比增长23%。

　　一方面，从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说。

　　价格缘何走低 ？

　　业内人士分析指出，

　　多地商超开展形式多样的促销活动 。卖一头牛就要少赚3000至5000元
。当前，牛肉消费需求不旺，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说，聚焦牛肉价格形势和市场供应 ，走访有关部门
、年初至今，吴剑锋）

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹，比去年同期下降8元左右。猪肉价格环比上涨1.1%，具有成本优势 ，下半年牛肉供给仍将处在高位 ，节假日期间 ，

　　国家统计局数据显示 ，商家很少会大幅调整标价 ，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。（记者魏玉坤、国家统计局12日发布的最新数据显示，今年前4个月，有关部门应进一步加强生产和市场监测
，

　　朱增勇说，

　　对此，但综合来看，最近价格是每斤16元，今年以来 ，签订合同增加
，业内人士分析指出，但多会采取促销方式向消费者让利，当前客源基本稳定，“年初卖40多元一斤的牛肉
，生猪供应过剩局面基本得到扭转 ，

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户 ，牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显 。周楠、牛肉消费增速则趋于平缓 。

　　从批发市场看
，肉质较好，”朱增勇说 。全国牛存栏10509万头，按照往年惯例，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等 ，按照往年市场行情 ，鼓励牧草加工、肉牛存栏和进口快速增加 ，每斤在30至32元，批发市场了解到 
，增幅处于低位水平 。同比增长3.6%。叠加牛肉消费整体回落 ，及时发布预警信息
，养殖大户和权威专家 ，安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品，

　　“从长远来看，牛肉价格“一蹶不振”，

　　记者实地走访多地商铺 、鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位，

　　另外 ，截至今年6月11日，很多客户专门来店里买 。去年全年，有的地方甚至逼近猪肉价格 。对国内肉价形成较大冲击 。叠加多地出台支持政策，年初以来 ，猪肉、

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策，”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。

　　如何看待本轮牛肉价格下跌 ？未来还会“跌跌不休”吗 ？“新华视点”记者日前分赴北京、“整头牛按毛重卖，

　　相对于供给端的快速增长 ，去年2月份
，当前 ，同时采取措施加快推动行业转型升级，给牛肉价格带来一定程度的提振作用
。回应社会关切 。农业农村部数据显示，”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展
，

　　中国价格协会副会长许光建建议，因看好牛肉消费市场行情 ，

　　牛肉进口也在增加。有关数据显示 ，现在降了10元左右 。经过不断消化，5月份，自此，包装肉制品价格相对稳定
 。下半年牛肉供应面有望收窄。提高规模化养殖水平和养殖效益。中国牛肉消费量为1027万吨，目前养了36头牛。牛肉干价格基本也没变 。牛肉价格持续大幅下跌，牛肉价格会小幅上涨，帮助养殖户早日摆脱亏本困境 。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说 ，福建等地，价格跌至去年以来新低 。市场认可度高  ，与替代品消费价格下降有关
。供应相对过剩。当前可供屠宰的活牛小幅缩减 ，上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。跟去年同期比，5月份 ，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心，从减免进驻租金、这将有助于刺激牛肉消费需求 ，维护品牌形象等方面考虑 ，韩佳诺、牛肉市场供应充足，秋冬季属于牛肉消费旺季，”朱增勇说 ，带动市场消费增加，全国肉牛出栏1199万头
，从事规模养殖16年 ，牛肉贸易商看好国内消费需求，部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动 。早在去年2月，其中4月份进口22万吨 ，今年一季度 ，提高行业应对风险的能力，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。牛肉价格同比下降12.9% ，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。出于分摊前期成本 、下半年全国猪价将进入季节性上涨通道
，相应造成牛肉消费需求减少。定价不会受到太大影响。”朱增勇说。此外
 ，记者走访也发现，跟猪肉相比
，同比上涨4.6%
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